Ingredients:
12 biscuits cuilleres
380g de fruits au sirop
5 jaune d'oeufs
300ml de creme liquide
8 feuilles de gélatine
Preparation:
Mettre à tremper la gelatine dans l'eau froide durant 20mn.
Egoutter les fruits en conservant le sirop.
Imbiber les biscuits avec puis faire bouillir le reste du sirop.
Temperer vos jaunes d'oeufs avec une partie du sirop chaud et fouetter rapidement.
Reverser les jaunes dans la casserole et enlever du feu des fremissement.
Egoutter la gelatine et l'ajouter au melange bien melanger l'ensemble.
Mixer les fruits et ajouter les.
verser le contenu de la casserole dans un saladier et faire refroidir.
Fouetter la creme liquide en chantilly puis ajouter la à la preparation refroidie.
Verser 3 cm de mélange dans le fond de votre flexipan puis disposer une rangée de biscuits recouvrir à nouveau de préparation et terminer par une seconde rangée de biscuits.
Placez le moule au congélateur pendant minimum 3 heures.
Demouler , décorer puis remettre au frigo jusqu'au moment de servir.