Ingredients:

pour le biscuit chocolat:

2 oeufs 

2 jaunes d'oeufs

Ingredients:

pour le biscuit genoise:

3 oeufs

100g de sucre

Ingredients:

pour le biscuit royal:

3 blancs d'oeufs

15g de sucre roux (ou vergoise brune)

Ingredients:

pour le biscuit cuillere:

3 oeufs

100g de sucre

Ingredients:

12 biscuits cuilleres

380g de fruits au sirop

Ingredients:

115g de beurre

115g de sucre

2 oeufs

115g de farine

Ingredients:

2 rouleaux de pâte brisée

300g de blancs de poireaux (env 4)

Ingredients:

3 pommes

2 c à soupe de sucre de canne

2 yaourts natures

Ingredients:

100g de surimi

2 avocats

1/4 de feta

3 c à soupe de creme liquide

Ingredients:

3 oignons

2 c à soupe d'huile d'olives

2 c àsoupe de vinaigre balsamique

Ingredients: 

pour environ une soixantaine de macarons de 3,5cm de diametre(=120 côtés)

Ingredients:

2 pâtes feuilletées

120g de confiture de framboises

Ingredients:

200g de sucre roux de canne

165g de beurre demi-sel mou

Ingrédients: pour le financier à la framboise:

110g de beurre doux

Je vais mettre à disposition mes recettes...

soyez patient.........elles arrivent!!!!!!

recette: préparation 20mn ; cuisson 25 mn

Ingrédients:

voici une partie de ma collection de livres grace auxquels je trouve une grande partie de mes recettes et également des astuces de décoration.

Un délice pour les papilles!

ces mini financiers au parmesan et romarin peuvent çetr également fait au parmesan et moutarde à l'ancienne ainsi qu'au gruyere. 

Mousse de jambon blanc surmontée d'une petite purée de carottes décorée d'oeufs de lompe:

voici une mousse de chèvre sur son lit de compotée de pommes:

Voici des verrines composéés d'une couche de confiture de figues (maison) sur laquelle j'ai déposé une couche de compotée d'oignons recouverte d'une chiffonnade de jambon de bayonne et pour la déco j'ai émietté un tuc:

voici une serie de verrines composées de surimi , creme d'avocat et de feta recouvert de dès de saumon fumé:

ce sont des tuiles au gruyère que j'ai garnie avec du bacon ,du jambon,du poivrons, des tomates , du concombre,,de la creme de fromage...

voici un biscuit recouvert de plusieurs mousses au chocolat . Dans la premiere j'ai incorporé des gavottes émiettées d'où l'effet croquant et je l'ai recouverte d'une seconde mousse au chocolat nature pour une sentation de douceur et la troisieme fine couche de mousse se trouve être au chocolat au lait pour plus de délicatesse ,le tout surmonté d'une ganache au chocolat.

Apres le citron voici l'orange ! Le theme de cet anniversaire était aux couleurs d'halloween....d'où le orange et le marron:

Voici une Marquise tout chocolat dans laquelle se cachent des petits beurres:

Voici des petits palmiers jambon gruyère:

J'ai utilisé les premiers étages de ma pyramide pour la garnir de bonbons:

Voici un second chiboust au citron avec une déco differente

 voici un nouveau presentoire que j'ai utilisé pour un plateau de charcuterie